Is cineál de mhiocrorgánaigh ghníomhacha iad próbiotics atá tairbheach do shláinte an duine. Ós rud é go bhfuil na baictéir an-íogair don timpeallacht sheachtrach, tá seans maith go dtarlóidh fadhbanna cosúil le ráta marthanais íseal nó drochghníomhaíocht bhitheolaíoch le linn táirgeadh, stórála agus úsáide, rud a laghdaíonn go mór éifeacht probiotic probiotics. Is féidir le teicneolaíocht encapsulation probiotics a chosaint ó fhachtóirí comhshaoil agus gaolmhara go pointe áirithe agus tá éifeacht mhaith aige ar probiotics i gcoinne coinníollacha seachtracha díobhálacha. Le blianta beaga anuas, tá straitéis éifeachtach maidir le cosaint éifeachtach probiotics curtha ar fáil ag forbairt go mear na teicneolaíochta imchochlaithe probiotic. Faoi láthair, cuimsíonn na teicneolaíochtaí nua-aimseartha le haghaidh probiotics a chuimsiú go príomha ceithre chineál: modh eiblithe ingenous, modh eiblithe Pickering, modh téachtadh ilchodach, agus modh leabaithe ilchiseal. Ina measc, cuimsíonn teicneolaíocht leabaithe ilchiseal den chuid is mó leabú ciseal dúbailte agus leabú trí chiseal. Le leas iomlán a bhaint as coinníollacha próisis, tá teicneolaíocht leabaithe ceithre chiseal tar éis éirí ina hotspot taighde de réir a chéile.
Go dtí seo, is é an pinnacle castacht na gcáithníní ilchiseal ná an struchtúr ceithre chiseal a sholáthraíonn an chosaint is mó le haghaidh probiotics cuimsithe. Is féidir na cáithníní ceithre chiseal a úsáidtear le haghaidh imchochlú a bheith féin-chóimeáil ciseal de réir ciseal, nó is féidir féin-chóimeáil a chomhcheangal le teicneolaíocht microencapsulation. le chéile. Rinneadh Lactobacillus valericum a chuimsiú i gcáithníní ceithre chiseal ag baint úsáide as chitosan luchtaithe go dearfach agus phytate sóidiam luchtaithe go diúltach, agus socraíodh ráta marthanais na baictéir probiotic i struchtúir ciseal dúbailte agus ceithre chiseal i sreabhán gastrointestinal insamhladh. Léirigh na torthaí, i sú gastric (pH 1.5) agus tuaslagán salainn bile (pH 6.8), go raibh líon na baictéir inmharthana leabaithe i gceithre shraith dhá uair chomh hard leis an líon in dhá shraith. Sa dá réitigh, D'fhéadfadh go mbeadh baint ag an gcúis leis an ráta marthanais laghdaithe de probiotics leabaithe i gceithre shraith le tiús níos ísle an tsciath. Dá bhrí sin, chun ráta marthanais níos airde de probiotics a shaothrú, is féidir an modh emulsification a úsáid chun na probiotics a chuimsiú i gcáithníní alginate, agus ansin déantar na cáithníní seo a thaisceadh ciseal de réir ciseal trí chitosan-alginate-chitosan. A bhaint amach an cuspóir ceithre shraith de sciath. Rinneadh tástáil ar cháithníní alginate aonair agus microparticles ceithre chiseal i leacht a insamhladh ar thimpeallacht uachtarach an chonair gastrointestinal in vitro, agus rinneadh inmharthanacht probiotics a thomhas. Léirigh na torthaí go raibh na probiotics ceithre-ciseal cuimsithe ní hamháin feabhas a chur ar inmharthanacht na probiotics, ach freisin feabhas ar fheidhmeanna meitibileach probiotics le linn ionsú béil, pasáiste tríd an conradh gastrointestinal, agus iompar chuig an ileum agus colon.
Soláthraíonn teicneolaíocht imchochlaithe microcapsule ceithre chiseal ardán uathúil chun probiotics a sheachadadh go spriocdhírithe chuig an colon, ach ba chóir cúram a ghlacadh nach chóir go mbeadh tiús an imchochlaithe ró-ard, ar shlí eile, fadóidh sé an t-am moille agus cuirfidh sé isteach ar an bhfás. dinimic na probiotics.
tagairtí:
[1] Chen Chen, Zhang Xiaocong, Yuan Haibin, et al. Teicneolaíocht cheannródaíoch agus dul chun cinn taighde um chuimsiú probiotach [J]. Chinese Journal of Food Science, 2023, 23(01): 384-396. DOI: 10.16429/j.1009-7848.2023. 01. 037.
[2] Sepehr T, Timothy S, Peter V, Aaron S, John MK, Qayyum A, Fariba D, 2022. Micráithníní Ilchiseal Bunaithe ar Bhithpholaiméir le haghaidh Seachadadh Probiotic chuig an gCoilín. Ábhair Ardchúraim Sláinte, 11, 2102487. DOI: 10.1002/adhm .202102487.