Ionad Nuálaíochta Eolaíochta agus Teicneolaíochta Guo Yongjie 29 Nollaig, 2023
I measc na bpríomh-airíonna a bhaineann le carnadh bia tá iomláine bhoilg, stól tirim, nó boladh géar. Is féidir le próbiotics carnadh bia a mhaolú. Is féidir le próbiotics flóra intestinal a fhorlíonadh agus a rialáil, cabhrú le díolúine intestinal a fheabhsú, bac a chur ar bhaictéir phataigineacha intestinal, an timpeallacht intestinal a fheabhsú, agus feidhm gastrointestinal a chur chun cinn, rud a chuireann díleá agus ionsú chun cinn, agus is féidir leis gníomhartha bia a chóireáil mar dhianscaoilteoir freisin.
Faoi láthair, áirítear na príomh-mheicníochtaí a bhaineann le probiotics chun carnadh bia a fheabhsú:
1. Rialaíonn próbiotics feidhm imdhíonachta an chomhlachta
Is féidir le próbiotics cíteatocsaineacht cille killer nádúrtha agus fagaicíotóis macrophage a mhéadú, ról tábhachtach a imirt i díolúine dúchasach, agus idirghabháil a dhéanamh trí idirghníomhaíochtaí le enterocytes agus cealla dendritic, Th1, Th2, agus freagra imdhíonachta cille Treg. Is féidir le roinnt probiotics leibhéil secretion antashubstainte a rialáil, friotaíocht in aghaidh pataiginí a fheabhsú, agus freagairtí vacsaíní a fheabhsú. Is féidir le tréithchineálacha probiotic leibhéil na gcítocíní frith-athlastacha ar nós IL-10 a mhéadú, leibhéil chitocínín athlastacha ar nós TNF-, IL-1, agus IL-8 a laghdú, agus tá tionchar suntasach acu. éifeacht ar athlasadh intestinal a laghdú agus colitis a fheabhsú.
2. Cuireann próbiotics táirgeadh aigéid sailleacha gearrshlabhra chun cinn
Is iad aigéad lachtaigh agus aigéad aicéiteach a tháirgtear ag Lactobacilli agus Bifidobacteria na táirgí deiridh móra de mheitibileacht carbaihiodráit. Is féidir leis na haigéid orgánacha seo, nuair a ghintear iad in situ, an pH intraluminal a ísliú agus bac a chur ar fhás baictéir phataigineacha. Cé nach dtáirgeann baictéir aigéid lachtaigh agus bifidobacteria butyrate, is féidir leo leibhéil aigéid butyric agus aigéid shailleacha gearrshlabhra eile sa stéig a mhéadú trí idirghníomhú le flóra cómhalartach eile (cosúil le Faecalibacterium), a d'fhéadfadh tionchar a bheith aige ar cardiometabolic, inchinn-gut. idirghníomhú, etc. Feidhmeanna fiseolaíocha.
3. Idirghníomhaíocht idir probiotics agus flóra intestinal
Idirghníomhaíonn próbiotics le flóra intestinal trí iomaíocht chothaithe, antagonism, agus symbiosis. D'fhéadfadh go mbeadh éifeacht fhrithghníomhach probiotics ar mhiocrorgánaigh eile mar thoradh ar a meitibileacht carbaihiodráití chun aigéid orgánacha nó tocsainí baictéaracha a tháirgeadh. Is féidir leis na comhdhúile frithmhiocróbacha seo a bheith gníomhach i gcoinne pataiginí i go leor suíomhanna, lena n-áirítear an conradh urinary daonna agus an intestines. Táirgeann bifidobacteria aicéatáit agus cuireann siad fuinneamh ar fáil do bhaill eile de mhicribhiota an phutóige. Tá sé léirithe ag staidéir, cé go bhfuil sé cruthaithe go bhfuil tréithchineálacha Phobacterium longifolia AH1206 agus Bifidobacterium ATCC15696 fós ann in intestines naíonán, níor aimsíodh aon chomhghaol idir an laghdú ar líonmhaireacht na mbaictéar pataigineach agus na tocsainí baictéarach. D’fhéadfadh cosc ar an bpataigin a bheith i gceist le cumas probiotics áirithe H. pylori a dhíothú, agus sa chás sin laghdódh na probiotics éifeachtaí díobhálacha antaibheathaigh.
4. Idirghníomhaíocht idir probiotics agus óstach
Idirghníomhaíonn próbiotics leis an óstach trí mhacramóilíní dromchla cille mar phróitéiní pili agus ceangailteach mucin. Ina theannta sin, tá ról gníomhach ag comhpháirteanna balla cille probiotic, mar shampla aigéad lipoteichoic agus peptidoglycan, in idirghníomhaíochtaí probiotic-óstach. Tá sé léirithe ag staidéir go n-athraíonn na struchtúir seo an meascán de chealla imdhíonachta, mucin, agus cealla epithelial intestinal, rud a fhágann go mbíonn am idirthurais intestinal fada agus a chinntíonn sláine an bhacainn intestinal. Cloíonn Lactobacillus rhamnosus GG agus GR-1 leis an epithelium intestinal trí mhacramóilíní dromchla cille le struchtúir éagsúla, mar shampla exopolysaccharides, ag méadú sláine an bhacainn intestinal.
5. Cuireann próbiotics táirgeadh einsímí chun cinn
Feabhsaítear díleá lachtós agus próifílí lipid fola i ndaoine le heinsímí miocróbacha a tháirgtear agus a sheachadann roinnt cineálacha probiotic, mar shampla béite-galactosidase agus hidrealas salainn bile. Ag glacadh Streptococcus thermophilus i iógart mar shampla, féadann sé díleá lachtós a chur chun cinn. Is é sin, tar éis Streptococcus thermophilus dul isteach sa stéig bheag, tá sé threáitear ag aigéid bhile agus cuireann sé chun cinn iompar miocróbach -galactosidase isteach sa stéig bheag, rud a bhriseadh síos lachtós isteach go héasca díleáite glúcóis agus galactós.