Tar éis prebiotics a ithe, téann siad go díreach chuig an intestine mór, áit a bhfuil siad coipthe ag baictéir coliform le haghaidh úsáid fuinnimh, agus táirgeann siad aigéid sailleacha gearrshlabhra SCFA, aigéad aicéiteach go príomha, aigéad propionic agus aigéad butyric, chomh maith le aigéad lachtaigh agus gás. . [6]
(1) Táirgeadh aigéad
The organic acids generated by the intestinal flora metabolize food, on the one hand, can provide the energy needed by the human body, on the other hand, it can reduce the pH value of the intestinal tract and form an environment that is not conducive to the survival of pathogenic bacteria, thereby effectively inhibiting intestinal corruption and improving. The absorption rate of mineral elements, promote intestinal peristalsis and facilitate defecation. Generally, Lactobacillus only produces lactic acid, while Bifidobacterium mainly produces acetic acid and a small amount of lactic acid. After prebiotics are metabolized by intestinal flora, a large amount of organic acids will also be generated, which will lower the intestinal pH [7]. Among them, galacto-oligosaccharide and lactulose had the largest acid production, and inulin had the smallest acid production. The production of various organic acids after prebiotics are metabolized are: acetic acid LACT, GOS, SOS>FOS, IMO, XOS>Inulin; lactic acid GOS, SOS>XOS, IMO, LACT>FOS, Inulin; propionic acid LACT, Inulin , XOS, FOS>SOS, COS>IMO. [6]
(2) Táirgeadh gáis
Chomh maith le bifidobacteria agus lactobacilli sa chonair intestinal daonna, is féidir le beagnach gach flóra eile gás a tháirgeadh, rud a fhágann go mbíonn leibhéil éagsúla flatulence agus farting ag an gcorp daonna. Tar éis prebiotics a mheitibiliú ag flóra intestinal, is féidir méid áirithe gáis mar CO2, H2, agus CH4 a tháirgeadh. Fan. Mar gheall ar an difríocht i mbanna agus comhdhéanamh glycosidic, úsáidfidh cineálacha éagsúla baictéir a tháirgeann gás prebiotics éagsúla, agus beidh an gás a tháirgtear difriúil. Tá Rycroft et al. i gcomparáid le táirgeadh gáis iomlán na réamhbiotics éagsúla trí thurgnaimh in vitro, agus fuarthas amach go bhfuil isomaltooligosaccharides agus galactooligosaccharides na prebiotics leis an táirgeadh iomlán is lú gáis, cé go bhfuil inulin an ceann leis an táirgeadh iomlán gáis is mó (féach íomhá 3). Ina theannta sin, Oku et al. [Rinneadh fíorú cliniciúil ar tháirgeadh hidrigine de thrí réamhbiotics, oligofructose, oligofructose, agus isomaltooligosaccharide. Is cuma an dáileog chothaithe de 10g/d nó 20g/d, tháirg gach Fruchtós oligomeric an méid is mó gáis hidrigine, agus tháirg isomaltóla-siúicrídí an méid is lú gáis hidrigine.