Cur síos
Nádúrtha Propionibacterium freudenreichii subsp. Is baictéar gram-dearfach, neamh-ghluaiste é Shermanii a bhfuil ról tábhachtach aige i gcruthú cáis Emmental, agus go pointe áirithe, cáis Jarlsberg, cáis Leerdammer agus Maasdam. Tá a thiúchan i gcáis de chineál na hEilvéise níos airde ná in aon cháis eile.
Cur síos ar an Táirge
Ainm Táirge | Propionibacterium freudenreichii subsp. Shermanii |
Sonraíocht | 100 billiún cfu/g |
Dealramh | púdar bán nó beagán buí |
Grád | Grád bia |
Modh tástála | GB4789. 34 |
Boladh | Boladh Coipthe Beaga |
MOQ | 10KG |
Coinníollacha stórála | -18 céim ar feadh fadtréimhse, 2~8 céim le haghaidh seal gearr. |
Sampla | Ar fáil |
Pacáil | 1kgg/ Mála scragall alúmanaim |
Seilfré | 24 mí. |
Iarratas
1. Meitibilítí propionibacterium mar leasaithigh bia agus a gcur i bhfeidhm i dtionscal coipeadh bia.
2. Éifeacht baictéarostatach na meitibilítí coipeadh, is iad na príomhshubstaintí a imríonn éifeacht baictéarostatach i meitibilítí Propionibacterium ná bacteriocins. Is próitéiní nó polaipeiptídí iad baicteriocin a tháirgtear trí mheitibileacht bhaictéarach agus a bhfuil éifeachtaí coisctheacha sonracha baictéaricídeacha acu ar an speiceas céanna nó ar speicis a bhfuil dlúthbhaint acu leo. Tá baictéarocins éagsúla arna dtáirgeadh ag baictéir aigéid lachtaigh scoite amach agus tréithrithe, ina measc tá Nisin ceadaithe le húsáid i roinnt tíortha. Is próitéin nó polaipeiptíde é propionibacterium bacteriocin arna shintéisiú ag Propionibacterium. Fuarthas amach go bhfuil raon leathan d’éifeachtaí baictéarastatacha ag propionibacterium bacteriocin PLG-1, a d’fhéadfadh bac a chur ar bhaictéir gram-dhiúltacha, ar roinnt baictéir ghram-dhearfach, múnla agus giosta.
3. D'fhorbair an Fhrainc leasaithigh bia nádúrtha ina bhfuil bia propionibactin i dtáirgí agus dhíol siad i gcainníochtaí móra iad i margaí na SA agus na hEorpa.
Clibeanna Te: propionibacterium freudenreichii nádúrtha, monaróirí, monarcha, saincheaptha, mórdhíola, mórchóir
