Cur síos ar an Táirge

Lactobacillus bulgaricusHH-LB57 is baictéir tairbheach é a fhaightear sa chonair díleá. Is é an príomh-bhaictéar a úsáidtear chun iógart a tháirgeadh. Tá ról ríthábhachtach aige freisin in aibiú roinnt cáiseanna, chomh maith le próisis eile a bhaineann le táirgí coipthe go nádúrtha. Sainmhínítear é mar bhaictéir aigéad lachtaigh homofermentive toisc gurb é aigéad lachtaigh an táirge deiridh aonair dá dhíleá carbaihiodráit. Meastar gur probiotic é freisin.

SONRACH

Ainm brú	Lactobacillusbulgaricus	Uimhir brú	HH-LB57
Cumas	50bn cfu/g	Aitheantas Géine	Tá
Taisce	CCTCC	Deimhniú	ISO9001/ISO22000/FSSC22000/HACCP/HALAL/KOSHER/FDA
Pacáil	500g, 1kg nó 5kg in aghaidh an mhála scragall	Stóráil	-18 céim ar feadh i bhfad, 2-8 céim ar feadh tamaill ghearr

TÁSCAIRÍ TEICNIÚLA

Míreanna		Sonraíocht
1) Beo Lactobacillus bulgaricus potency		Níos mó ná nó cothrom le 5.0×10¹⁰CFU/g
2) Ábhar uisce		Níos lú ná nó cothrom le 8.0 faoin gcéad
4) Drólanna		Níos lú ná nó cothrom le 10CFU/g
5) Múnlaí, giostaí		Níos lú ná nó cothrom le 10CFU/g
6) Baictéir phataigineacha		Diúltach
7) Miotail throma	Luaidhe (Pb)	Níos lú ná nó cothrom le 1ppm
	Arsanaic (Mar)	Níos lú ná nó cothrom le 0.5ppm

TAIGHDE ÁBHAR

Ainm Strain

Aitheantas

Taisce Uimh.

So-ghabhálacht Antaibheathach

Friotaíocht Aigéad agus Salann bile

Cobhsaíocht

Córas Cáilíochta

L.bulgaricusHH-LB57

16S rRNA

Déanta

SC/ISO9001/ISO22000/FSSC22000/HACCP/

Halal/KOSHER/FDA

CEADÚNAS AIGID

Friotaíocht aigéad deLactobacillus bulgaricusRinneadh púdar HH-LB57 ag pH=2.0 agus pH=3.0 ar feadh suas le 4 huaire. Áireamh miocróbach naLactobacillus bulgaricusNíor cheart HH-LB57 a dhéanamh níos minice ná ag an bpointe tosaigh (mar rialú), 1 uair, 2 uair, agus 4 uair an chloig pointí ama. Léiríonn Fíor 1 é sinLactobacillus bulgaricusIs féidir le HH-LB57 maireachtáil ag coinníollacha pH íseal, rud a chiallaíonn go bhfuil friotaíocht maith aigéad ag an brú seo.

Fíor 1. Friotaíocht aigéadach deL.bulgaricusHH-LB57

CEADÚNAS SAILL BILE

Friotaíocht salainn bile deLactobacillus bulgaricusRinneadh púdar HH-LB57 ag ceachtar 0.2 faoin gcéad agus 0.3 faoin gcéad salann bile ar feadh suas le 4 uair an chloig. Áireamh miocróbach naLactobacillus bulgaricusNíor cheart HH-LB57 a dhéanamh níos minice ná ag an bpointe tosaigh (mar rialú), 1 uair, 2 uair, agus 4 uair an chloig pointí ama. Léiríonn Fíor 2 é sinLactobacillus bulgaricusIs féidir le HH-LB57 maireachtáil ag tiúchan ard salainn bile, rud a chiallaíonn go bhfuil friotaíocht maith salainn bile ag an brú seo.

Fig 2. Friotaíocht salainn bile deL.bulgaricusHH-LB57

COBHSAÍOCHT STÓRÁIL

Lactobacillus bulgaricusSéalaíodh púdar HH-LB57 i mála scragall alúmanaim, arna chothabháil ag céim -18 ar feadh 24 mí le haghaidh tástála cobhsaíochta fadtéarmach. Áireamh miocróbach naLactobacillus bulgaricusNíor cheart HH-LB57 a dhéanamh níos minice ná ag na pointí ama tosaigh, 1, 2, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24 mí. De réir Fig 3, an chumhacht deLactobacillus bulgaricusB'ionann púdar HH-LB57 agus 5.00×10¹⁰CFU/g. Tar éis tréimhse stórála 24 mí, ba é 3.30 × 10 cumas an phúdair¹⁰CFU/g. Ciallaíonn sé gur féidir leis an brú seo fanacht seasmhach ar feadh i bhfad má stóráiltear é ag teocht íseal.

Fíor 3. Cobhsaíocht stórálaL.bulgaricusHH-LB57

SOCHAIR SLÁINTE

Cosc ar Fhás Baictéir Phataigineacha

Ba é aidhm an staidéir seo meastóireacht ar éifeacht fhrithbheartaíochta deL.bulgaricusHH-LB57 agus a chomhshnaidhm choipthe i gcoinne ceithre phataigin. Rinneadh éifeachtaí frithmhiocróbacha aonróg a mheas trí thástáil idirleathadh diosca ar phlátaí le pataiginí éagsúla. Criosanna cosc ar fhás pataiginí agusL. bulgaricusRinneadh measúnú ar chumas coisctheach HH-LB57 tar éis goir ag 37 céim le haghaidh 48h. Léirigh na torthaí (Tábla 1) gurL.bulgaricus HH-LB57 had relatively strong activity against tested pathogens (with inhibition zone diameter>15mm).

Pataiginí	L.bulgaricuscealla HH-LB57 (trastomhas/mm an limistéir choisc)	Comhlánaitheoir coipthe (trastomhas/mm an limistéir choisc)
S.epidermidis	22.5±4.8	22.6±4.0
E.coli	16.5±3.6	16.1±3.4
E. aerogenes	23.6±4.1	20.5±5.9
S.aureus	15.2±2.1	11.4±2.2